情熱のSAKE　横浜君嶋屋

Merlot-Gamay Vin de Pays du Val de Loire

年	NV
種	赤
容量 ml	750
税込価格	\1,512
品種	メルロー50％、ガメイ・ボジョレー50％
タイプ	辛口
土壌	雲母片岩と両雲母片麻岩質土壌
醸造・熟成	４日間の果皮浸漬をした後にプレス。100％マロラクティック発酵。
その他	栽培は、有機肥料使用。レゾネ農法。
コメント	スミレやベリー系のチャーミングな果実味、程良い骨格で気軽に飲める親しみやすさが魅力的なワイン。スモークハムやラパンのテリーヌ、家禽類のレバー、仔牛の蒸し煮、夏のグリル料理、ポトフ、タルタルステーキ、カマンベールやブリー・ド・モーなどに合う。

Melon-Chardonnay Vin de Pays du Val de Loire 【入荷待ち】

年	NV
種	白
容量 ml	750
税込価格	在庫なし
品種	ムロン・ド・ブルゴーニュ50%、シャルドネ50％
タイプ	辛口
土壌	雲母片岩と両雲母片麻岩質土壌
醸造・熟成	プヌマティックプレス。低温にて前清澄をかけた後、20℃に温度管理しながら３週間かけて発酵。６ヶ月間シュールリーで熟成させる。
その他	栽培は、有機肥料使用。レゾネ農法。
コメント	ムロン・ド・ブルゴーニュのフレッシュ感とシャルドネからくる程良いボディのバランス良い、陽気な印象をもち幅広く楽しめる白ワイン。

Gamay Rose Vin de Pays du Val de Loire

年	NV
種	ロゼ
容量 ml	750
税込価格	\1,512
品種	ガメイ・ボジョレー100％
タイプ	辛口
土壌	雲母片岩と両雲母片麻岩質土壌
醸造・熟成	前発酵のマセラシオン
その他	栽培は、有機肥料使用。レゾネ農法。
コメント	フランボワーズや小さな赤い花の香りがチャーミングで心地よい、瑞々しい口当たりのロゼワイン。アペリティフとしてやハムの盛り合わせ、夏のグリル料理、サラダ類などと合わせられ、また新鮮なフランボワーズを添えたマカロンや赤い果実のデザートにも良く合う。

Folle Blanche Gros Plant du Pay Nantais 【入荷待ち】

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	在庫なし
品種	フォール・ブランシュ（グロ・プラン）100％
タイプ	辛口
土壌	軽い砂利質とシースト土壌
醸造・熟成	プヌマティックプレス。低温にて前清澄をかけた後、20度に温度管理しながら３週間かけて発酵。６ヶ月間シュールリーで熟成させる。
その他	栽培は、有機肥料使用。レゾネ農法。
コメント	爽やかな果実味と豊かなミネラル感、柔らかい口当たりの中にもフォルブランシュらしいきりっとした酸味、カキや海の幸、ハムと合わせたい1本。

Muscadet Sevre et Maine “Sur Lie” Cuvee Verger 【値下げ！】

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	\1,764
品種	ムロン・ド・ブルゴーニュ（＝ミュスカデ）100%
タイプ	辛口
土壌	小石混じりの柔らかい土地
コメント	【ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・キュヴェ・ｳﾞｪルジェ】香りは広がりがあり、熟した果実香が感じられる。柑橘系のブーケとさわやかな張りのある骨格。このアペラシオンの典型的な肉厚でしなやかな味わいが楽しめる。

Muscadet Sevre et Maine “Sur Lie” Cuvee Le “L” d’Or 【値下げ！】

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	\2,184
品種	ムロン・ド・ブルゴーニュ（＝ミュスカデ）100%、樹齢40年の古木
タイプ	辛口
土壌	両雲母花崗岩質（南向き）
コメント	【ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・キュヴェ・ル・エル・ドール】香りは豊かで新鮮味がある。口当たりは非常にしっかりとしていてミネラル感が高い。余韻は驚くほど長く、素晴らしい長期熟成のポテンシャルを持つワイン。

L Brut de Luneau Vin Mousseux

年	NV
種	泡
容量 ml	750
税込価格	\2,100
品種	ミュスカデ40％、ファルブランシュ30％、シャルドネ20％、カベルネ10％
タイプ	泡・辛口
土壌	ランドロー村の岩質シースト土壌とヴァレット村の片麻岩質土壌
醸造・熟成	果汁を前清澄かけ、温度管理したタンクで数週間かけてアルコール発酵させる。酵母は天然酵母使用。５か月間二次発酵のための瓶詰めまでシュールリーで熟成させた後、最低でも18～24か月間熟成する。
その他	栽培は、有機肥料使用。レゾネ農法。
コメント	柑橘系果実、白桃などの爽やかで清涼感のある香り、フレシュで溌剌とした泡、心地良く広がる豊かな果実味。アペリティフからデザート、もちろん単体で楽しんでも！