Caves Naveran

詳細

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ローマ字読み方
カヴァ　ナヴェラン
HPアドレス
http://www.naveran.com/
歴史
ナヴェランはスペインのカタルーニャ地方、バルセロナの南ペネデスに位置し、19世紀から続く家族経営の生産者。カヴァの他に高品質ワインも生産している。ワイナリーの歴史は11世紀まで遡り、シンボルとも言えるローマ様式のチャペルが残っている。19世紀中頃に当時の貴族であったパブロ・パレヤーダ・デ・ナヴェラン氏がワイナリーの基盤を作った。
所有面積
100ha
土壌
石灰岩粘土
生産品種
マカベオ（バランスのとれた酸味と新鮮さをもたらすスペイン品種）、チャレッロ（糖分に富みカヴァ造りに重要な品種）、パレリャーダ（　芳香とフレッシュ感を持つカタルニア地方を代表する品種）
備考
一般的にカヴァの生産は18世紀中頃に始まったと言われ、その生産量の95%はカタルーニャ地方産、その中でもナヴェラン社が位置するぺネデスが最も有名な地域。
Cava Brutissime 【値下げ！】
ワイン・洋酒
年N.V.
種泡
容量 ml750
税込価格\1,848
品種マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ
タイプ辛口スパークリング
醸造・熟成収穫して破砕した後、別々のステンレスタンクで低温醗酵させる。ブレンドした後に、瓶の中で二次醗酵させ、少なくとも２年間熟成後にリリース。
コメント【カヴァ・ブリュッティシム】ファーストアロマは非常に繊細で軽やか。セカンドアロマに瓶内熟成からくるシトラスやメロンなどの心地よいフルーティーさと軽やかなフローラルの香り。フレッシュでバランスの良い酸があり、且つエレガントな辛口のカヴァ。

Cava Perles Rose 【完売】
ワイン・洋酒
年N.V.
種ロゼ泡
容量 ml750
税込価格在庫なし
品種ピノ・ノワール100%
タイプ辛口スパークリング
醸造・熟成8月初旬にピノ・ノワールを収穫。柔らかくプレスにかけ、ステンレスタンクで低温にて発酵。ティラージュ後、瓶内2次発酵の後最低2年間熟成させる。
コメント【カヴァ・ペルル・ロゼ】チェリー、アセロラなどのフレッシュで豊かな赤い果実の香り。若々しいミネラル感と爽やかな酸があり、ドライな味わい。