情熱のSAKE　横浜君嶋屋

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ローマ字読み方: ドメーヌ・ド・ラ・サラジニエール
歴史: 1926年からワイン造りを始め、1990年からは現当主フィリップ・トレビノーによって運営されている。
所有面積: 6ha
土壌: 石灰質と粘土石灰質土壌
生産品種: シャルドネ、ガメイ
生産形態: 基本的なコンセプトとして人工的なものは一切加えない、土壌を尊重するワイン造りを行っている。自然酵母による発酵、清澄も必要と判断した時のみ行い、軽く濾過し、SO2の使用も最小限に留めている。有機栽培で、土壌の持つポテンシャリティーを出来る限り守り、引き出す。
備考: テロワールの個性が十分に反映されたミネラル豊かでフィネスのあるワイン。発酵工程も全て自然に任せて、人工的に手を加えることは一切行わない。

Mâcon Bussières Vieilles Vignes Blanc

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	\2,352
品種	シャルドネ100%
タイプ	辛口
土壌	石灰質土壌
醸造・熟成	樽発酵、樽熟成　（新樽10%、2～6年使用した樽90％）11ヶ月間樽熟成。
その他	1926年に植えつけられたドメーヌの最も古い畑の４つの区画からセレクション。平均樹齢は８０年。
コメント	【マコン・ブシエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ　キュヴェ・クロード・セニュレ】果実味豊かで、ミネラル感もしっかり。バランス良い樽香あり。