情熱のSAKE　横浜君嶋屋

Touraine Azay-le-Rideau Blanc Cuvée Euphrasie

年	2007
種	白
容量 ml	750
税込価格	\2,688
品種	シュナンブラン100%
タイプ	辛口
土壌	シレックス土壌
コメント	【トゥーレーヌ・アゼ・ル・リドー・キュヴェ・ユーフラジー】2007年は非常に寒く雨の多い年だったため、ワインは軽く、酸味がしっかりとしてミネラルが豊富ものになった。

Touraine Azay-le-Rideau Blanc Jeunes Vignes

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	\1,848
品種	シュナンブラン100%
タイプ	辛口
土壌	シレックス土壌
コメント	【トゥーレーヌ・アゼ・ル・リドー・ジュンヌ・ヴィーニュ】ハーブのニュアンス、フレッシュ、杏の香りなど。肉厚な果実味、ミネラル、石灰、しっかりとした酸も感じられる白ワイン。

Touraine Azay-le-Rideau Blanc Cuvée Céline

年	2009
種	白
容量 ml	750
税込価格	\2,352
品種	シュナンブラン100%（平均樹齢40年）
タイプ	辛口
土壌	粘土石灰質とシレックス
醸造・熟成	５～10年経った樫樽を使用して、14ケ月間かけて天然酵母で発酵させる。瓶詰は2010年12月。
コメント	【トゥーレーヌ・アゼ・ル・リドー・キュヴェ・セリーヌ】柑橘、南国系果実、バニラの香り。熟した果実の豊かなボディ。

Touraine Azay-le-Rideau Blanc Cuvée Céline Magnum

年	2009
種	白
容量 ml	1500
税込価格	\5,460
品種	シュナンブラン100%（平均樹齢40年）
タイプ	辛口
土壌	粘土石灰質とシレックス
醸造・熟成	５～10年経った樫樽を使用して、14ケ月間かけて天然酵母で発酵させる。瓶詰は2010年12月。
コメント	【トゥーレーヌ・アゼ・ル・リドー・キュヴェ・セリーヌ　マグナム】柑橘、南国系果実、バニラの香り。熟した果実の豊かなボディ。

Touraine Rosé de Grolleau

年	2009
種	ロゼ
容量 ml	750
税込価格	\1,848
品種	グロロー100%
タイプ	辛口
土壌	シレックス土壌
醸造・熟成	プレス後、古樽にて低温発酵をかけ、１０年落ちのボルドー樽にて熟成を行う。
その他	サービス温度、8度ほどによく冷やすことをおすすめ。
コメント	【トゥーレーヌ・ロゼ・ド・グロロ】非常に爽やかな酸味を持つバランスの取れたロゼ。

Touraine Rouge Cabernet Franc 【完売】

年	2007
種	赤
容量 ml	750
税込価格	在庫なし
品種	カベルネフラン100%
タイプ	辛口・ミディアムボディ
土壌	シレックス土壌
醸造・熟成	ステンレスタンクにて発酵を行った後、10年落ちのボルドー樽にて熟成を行う。一日おきにピジャージュ（かい入れ）を行い、定期的にウイヤージュ（補酒）する。
コメント	【トゥーレーヌ・ルージュ・カベルネ・フラン】ブドウ本来の自然な味わいが豊かに感じられ、若いヴィンテージからでも十分に楽しむことが出来る。

Touraine Rouge

年	2009
種	赤
容量 ml	750
税込価格	\2,100
品種	カベルネフラン75%、マルベック25％
タイプ	辛口・ミディアムボディ
土壌	シレックス土壌
コメント	【トゥーレーヌ・ルージュ】柔らかで豊潤な果実味が感じられ、若いヴィンテージからでも十分に楽しむことが出来る。ヴァン・ナチュールらしい１本。

Pétillant du Château 【完売】

年	NV
種	泡
容量 ml	750
税込価格	在庫なし
品種	グロロー50％、シュナンブラン50%
タイプ	辛口
土壌	シレックス土壌
醸造・熟成	伝統的な醸造方法にて、樽で発酵及び熟成の後に長期間かけて再発酵を行う。
その他	残糖０％。サービス温度、6～7度によく冷やして。
コメント	【ペティヤン・デュ・シャトー】非常に柔らかく、フレッシュな泡が楽しめる。