米鶴酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
HPアドレス
http://www.yonetsuru.com/
創業・歴史
元禄年間
造りの特徴
米鶴が目指しているのは、香り、味、後切れの要素を高い次元でバランスさせ、「おいしいからもう1杯欲しい！」と思わせる酒です。（HPより抜粋）
蔵としての想い
「清酒は蔵人の心をうつす鏡であり分身である」
代表者
梅津陽一郎
杜氏
須貝智
うきたむ
日本酒
タイプ本醸造
精米歩合53%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\2,243

うきたむ
日本酒
タイプ純米吟醸
精米歩合50%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\2,856
酒度＜+3＞
酸度＜1.3＞
アルコール度数15度
コメント高畠町酒米研究会（含・蔵人）栽培の「美山錦」による純米吟醸酒。香りふくよか、なめらかで巾のある香味が調和したまろやかな風味のお酒です。

米の力
日本酒
タイプ純米瓶囲い
米亀の尾
精米歩合60%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\2,520

米鶴　情熱
日本酒
タイプ純米吟醸
米高畠町産亀粋
精米歩合55%
状態―
酵母熊本KA-1
容量(ml)1800
税込価格\3,150
酒度＜+2.5＞
酸度＜2.0＞
アミノ酸度＜0.8＞
アルコール度数17.1度
コメント酒造好適米"亀粋"は、米鶴蔵人が栽培した"亀の尾"の中でも粒の大きな固体を選 抜育成し、1993年に品種登録した品種です。米作りからの酒造りを身上とする米 鶴の情熱を感じて下さい。

米鶴　巨匠　（古酒）
日本酒
タイプ大吟醸
米山田錦
精米歩合35%
状態火入
酵母協会9号
容量(ml)1800
税込価格\10,000
酒度＜+4＞
酸度＜1.3＞
アルコール度数16度
コメント山田錦を35％精米し、酒造の全工程にわたり蔵人が全精神を注ぎ、手間ひまかけて育てあげた吟醸酒を、木綿の袋でつった「しずく酒」。低温で大切に熟成させています。平成8酒造年度のお酒です。