月の輪酒造店

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101
HPアドレス
http://www.tsukinowa-iwate.com
創業・歴史
若狭(現在の福井県)出身の横沢家初代は、現在の地において麹屋を営んでおりましたが、横沢家4代目の徳市が酒造業を1886年に始めたのが蔵の始まりです。　代代の当主が酒造りに携わり、現蔵元は平成3年より当主と杜氏を兼ねるオーナー杜氏として酒造りの指揮を執っておりましたが、平成17年に法人化した時点で、横沢裕子が杜氏として新体制での酒造りをしております。
造りの特徴
伝統の技を受け継ぎ、新しい酒造りにも挑戦するという方針で進めております。吟醸などの高級酒はきれいな甘さを生かす様に、純米や普通酒は程よいコクと呑み飽きしないキレを出せるように努めています。
蔵としての想い
今シーズンからは、平均年齢が20代という若いメンバーでの酒造りになります。今までの味を受け継ぎ、また新しい蔵の味わいを造り出して生けるように努めていきたいと考えております。
代表者
横沢大造
杜氏
横沢裕子
月の輪　無農薬米酒
日本酒
タイプ無農薬純米
米麹米・掛米：ひとめぼれ
精米歩合65%
状態火入
酵母協会9号
容量(ml)1800
税込価格\2,648
酒度＜+2＞
酸度＜2.0＞
アミノ酸度＜1.7＞
アルコール度数15度
コメント無農薬・無肥料で作った「ひとめぼれ」を使用した純米酒です。現在の仕上がりはまだまだ軽快でございますが、夏を越してくるとお燗に向いたしっかりとした味わいに熟してきます。

月の輪　【季節限定品】
日本酒
タイプ特別純米生原酒
米麹米・掛米：ぎんおとめ
精米歩合55%
状態生
酵母協会9号
容量(ml)1800
税込価格\2,761
酒度＜+1.5＞
酸度＜1.9＞
アミノ酸度＜1.9＞
アルコール度数18度
コメント通年で販売している生原酒です。原酒でもどっしりと構えず飲めるように軽快に仕上げております。食事とあわせて飲みますと、油分をさっぱりとさせてくれます。