- 奥播磨
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タイプ 純米山田錦八割磨き 米 麹米・掛米：山田錦 精米歩合 80% 状態 火入 酵母 協会7号 容量(ml) 720 税込価格 \1,181 酒度 ＜+6.5＞ 酸度 ＜2.2＞ アミノ酸度 ＜1.4＞ アルコール度数 15.8度 コメント 高精白が主流の時代にあえて低精白で仕込ました。高精白の純米では味わえない複雑味と低価格が魅力。
- 奥播磨
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タイプ 純米山田錦八割磨き 米 麹米・掛米：山田錦 精米歩合 80% 状態 火入 酵母 協会7号 容量(ml) 1800 税込価格 \2,363 酒度 ＜+6.5＞ 酸度 ＜2.2＞ アミノ酸度 ＜1.4＞ アルコール度数 15.8度 コメント 高精白が主流の時代にあえて低精白で仕込ました。高精白の純米では味わえない複雑味と低価格が魅力。
- 奥播磨 【季節限定品】
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タイプ 純米山田錦八割磨生原酒 米 麹米・掛米：山田錦 精米歩合 80% 状態 生 酵母 協会7号 容量(ml) 1800 税込価格 \2,625
- 奥播磨
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タイプ 純米 米 麹米：山田錦、掛米：夢錦 精米歩合 55% 状態 火入 酵母 協会9号 容量(ml) 1800 税込価格 \2,625 酒度 ＜+6.5＞ 酸度 ＜1.7＞ アミノ酸度 ＜1.4＞ アルコール度数 15.5度 コメント 奥播磨の中ではあまり目立たない存在ですが、地元米「兵庫夢錦」の特徴を活かし、柔らかな酒質で飲み飽きしない味わい。
- 奥播磨
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タイプ 山廃純米 米 麹米：山田錦、掛米：夢錦 精米歩合 55% 状態 火入 酵母 協会9号 容量(ml) 1800 税込価格 \2,625 酒度 ＜+4.0＞ 酸度 ＜2.1＞ アミノ酸度 ＜1.9＞ アルコール度数 16.3度 コメント 山廃の特徴である力強い酸と濃醇な甘味のバランスに重きを置き 醸しました。 ５０℃前後のお燗がお薦め。
- 奥播磨 芳醇超辛
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タイプ 純米吟醸 米 麹米：山田錦、掛米：夢錦 精米歩合 55% 状態 火入 酵母 協会9号 容量(ml) 1800 税込価格 \3,045 酒度 ＜+9.5＞ 酸度 ＜1.7＞ アミノ酸度 ＜1.4＞ アルコール度数 15.5度 コメント 麹米に山田錦を使用する事により、日本酒度＋９．５の辛口の味わいの中に柔らかな甘味が加わった芳醇超辛。
- 奥播磨 伝授
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タイプ 純米大吟醸 米 麹米・掛米：山田錦 精米歩合 38% 状態 火入 酵母 熊本酵母 容量(ml) 720 税込価格 \4,095 酒度 ＜+4.5＞ 酸度 ＜1.8＞ アミノ酸度 ＜1.5＞ アルコール度数 17.4度 コメント 奥播磨の技術の粋を注いだ酒。山田錦を３８％まで磨き、原料処理から瓶詰後の品温管理まで一切手を抜かず仕上げました。
- しもむら
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タイプ 純米 15BY 米 麹米・掛米：山田錦 精米歩合 60% 状態 火入 容量(ml) 720 税込価格 \1,838
下村酒造店
- 住所
- 兵庫県姫路市安富町安志957
- HPアドレス
- http://www.okuharima.jp
- 創業・歴史
- 創業：明治十七年（1884）
- 造りの特徴
- 大自然の恩恵を最大限に利用し、地元産の酒米を厳選し、原料処理から一切手を抜くことなく｢手造り」で醸しております。また全量無濾過で、火入れ酒は全て瓶燗を採用し、低温での瓶貯蔵にて熟成させております。酒質は大きく二つに分けて｢濃醇酸味系」と「端麗爽快系」と相反する酒質が特徴。
- 蔵としての想い
- 代々伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、丁寧な造りを行っております。また自然の理を活かした「生酛系酒母」を中心に伝統技法にこだわる。
- 代表者
- 下村顯太郎
- 杜氏
- 原田誠
お酒は生きています。美味しくお召し上がりいただくためにも、ご購入後の温度管理には十分お気をつけ下さい。
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