水戸部酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
山形県天童市原町乙七番地
HPアドレス
http://www.mitobesake.com
創業・歴史
1898年(明治31年)創業。
造りの特徴
徹底した少量高品質指向の蔵元。全量を槽でしぼっています。
蔵としての想い
豊かな米の旨みがありつつ、銘刀正宗のようにキレのある「酒の王道」を目指しております。また米造りからの酒造りを志向しており、ドメーヌ化を進めています。
代表者
水戸部陽一
杜氏
蔵元杜氏：水戸部朝信
山形正宗
日本酒
タイプ純米
精米歩合55%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\2,520

山形正宗
日本酒
タイプ純米吟醸無濾過原酒
米麹米・掛米：備前雄町
精米歩合50%
状態火入
容量(ml)720
税込価格\1,575
酒度＜+2＞
酸度＜1.5＞
アミノ酸度＜0.9＞
アルコール度数16度
コメント山形正宗を代表する人気銘柄。旨すぎる。

山形正宗
日本酒
タイプ純米吟醸無濾過生原酒
米麹米・掛米：備前雄町
精米歩合50%
状態―
容量(ml)1800
税込価格\3,150
酒度＜+2＞
酸度＜1.5＞
アミノ酸度＜0.9＞
アルコール度数16度
コメント季節限定の生バージョン。より旨みの強い味わいが楽しめます。

山形正宗　【季節限定品】【新酒・１月おすすめ】
日本酒
タイプ純米吟醸うすにごり（H23BY）
米麹米・掛米：出羽燦々
精米歩合50%
状態生
容量(ml)1800
税込価格\2,940
酒度＜+3＞
酸度＜1.4＞
アミノ酸度＜0.9＞
アルコール度数16度
コメントフレッシュで上品な旨みが口いっぱいに広がりバランスの良い後口が素晴らしいうすにごり純米吟醸。毎年12月頃出荷のしぼりたて生。

山形正宗　稲造　【１月おすすめ】
日本酒
タイプ純米吟醸（H22BY）
米麹米・掛米：蔵元自家栽培山田錦
精米歩合55%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\3,150
酒度＜+2＞
酸度＜1.6＞
アミノ酸度＜0.9＞
アルコール度数16度
コメント蔵元で栽培する、減農薬の山田錦を使用した純米吟醸。「稲造」とは自分たちで米を栽培していることと、蔵元の学生時代の愛称から命名されており、とても愛着の強い酒です。　蔵内で秋まで貯蔵し、旨味が増してきての出荷です。

山形正宗　【季節限定品】
日本酒
タイプ純米吟醸　600K
米赤磐産雄町
精米歩合50%
状態火入
容量(ml)720
税込価格\2,625