三千盛謹醸

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
岐阜県多治見市笠原町2919
HPアドレス
http://www.michisakari.com/
創業・歴史
尾張の国出身の水野鉄治が安永年間（1771年）、現在の岐阜県笠原町にて造り酒屋を開業しました。明治の中頃までは「金マル尾」　「銀マル尾」「炭マル尾」、3種の銘柄で親しまれ、昭和初年に上級酒のみを醸し始め、今日の「三千盛」が誕生致しました。
造りの特徴
元来より「からくちの酒」としてとしておりましたが、昭和40年頃に高品質の超からくち酒を特級酒として発売を開始。その後、全ての製品を日本酒度プラス10以上のからくちに切り替えました。
蔵としての想い
雑味のないクリアーな味わいは、しっかりと料理を引き立てます。和食のみならず、いろんな料理との合性を模索しています。日本酒の持つ繊細な味の調和は、それを知れば知るほどの奥深さがあります。そんな楽しみを、多くの人に伝えたい。
代表者
水野鉄治
三千盛
日本酒
タイプ本醸
米麹米：美山錦、掛米：一般米
精米歩合55%
状態火入
酵母協会9号系
容量(ml)1800
税込価格\2,200
酒度＜+15＞
酸度＜1.2＞
アルコール度数15.5度
コメントドライな味の中に旨みがふくらみを演出し、かすかな酸味が後を引き締めます。　

三千盛
日本酒
タイプ特醸
米麹米：美山錦、掛米：一般米
精米歩合50%
状態火入
酵母協会9号系
容量(ml)1800
税込価格\2,350
酒度＜+12＞
酸度＜1.2＞
アルコール度数15.3度
コメント酒の味の要素―甘み、旨み、酸味、渋み　苦味、全てが調和した味―日本酒本来の味です。

三千盛
日本酒
タイプ純米
米麹米：美山錦、掛米：一般米
精米歩合45%
状態火入
酵母協会9号系
容量(ml)1800
税込価格\3,150
酒度＜+12＞
酸度＜1.2＞
アルコール度数15.3度
コメント透き通る中に輝くような酸味が印象的。しかし呑むほどに旨みがましてきます。ぬる燗にすると柔らかな味に変身します。