木戸泉酒造
- 住所
- 千葉県いすみ市大原7635-1
- HPアドレス
- http://www.kidoizumi.jp/
- 創業・歴史
- 創業明治12年（1879年）、戦後一早く防腐剤無添加の日本酒製造を始めると同時に、昭和31年から独自の高温山廃酒母による仕込みを行う。日本酒の長期熟成研究や自然農法産米100％の純米酒造りなど個性あふれる酒造りを行う。
- 造りの特徴
- 自然醸造による旨き良き酒造りをモットーとし、吟醸酒は一切造らず、全量高温山廃仕込みを行っている。米の旨みを最大限に引き出す造りで、旨みと酸の創り出す味わい深い酒質が特長的。
- 蔵としての想い
- 自然醸造による安全で安心して楽しめる日本酒を日本のみならず世界中の方に飲んでいただけたら嬉しいです。
- 代表者
- 荘司 文雄
- 杜氏
- 自社杜氏：秋場 雄豪
- 木戸泉 醇醸
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| タイプ | 高温山廃乳酸菌醸造 |
| 状態 | 火入 |
| 容量(ml) | 1800 |
| 税込価格 | \1,785 |
- 木戸泉 17BY
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| タイプ | 高温山廃特別純米無濾過 |
| 米 | 麹米・掛米：兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| 状態 | 火入 |
| 容量(ml) | 1800 |
| 税込価格 | \2,940 |
- 古吟
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| タイプ | 高温山廃純米 |
| 米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
| 状態 | 火入 |
| 容量(ml) | 720 |
| 税込価格 | \6,200 |
- AFS New Sake
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| タイプ | 長期熟成酒 |
| 状態 | 火入 |
| 酵母 | 協会7号系 |
| 容量(ml) | 720 |
| 税込価格 | \6,200 |
| コメント | アルコール添加酒 |
