井上合名会社

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2
HPアドレス
http://miinokotobuki.net/
創業・歴史
大正11年
造りの特徴
創業以来一貫して地元福岡の酒米（山田錦全国生産量2位）と水、自然の力を最大限にいかした本物の地酒造りにこだわり続ける。
蔵としての想い
より良い酒造り、そして醸造過程と効用に熟成管理にも重きをおいて日本酒本来の旨味をお客様に知っていただきたい。
代表者
井上茂康
杜氏
井上宰継
栄田　上燗純米
日本酒
タイプ純米
米麹米・掛米：筑後産麗峰
精米歩合70%
状態火入
酵母自社9号系
容量(ml)1800
税込価格\1,984
酒度＜+3.0＞
酸度＜1.3＞
アミノ酸度＜1.2＞
アルコール度数14.5度
コメント45度の上燗で飲んでほしい純米酒。コクのあるお酒です。

美田
日本酒
タイプ山廃純米にごり酒
米麹米・掛米：糸島産山田錦
精米歩合70%
状態生
酵母自社7号系
容量(ml)1800
税込価格\2,310
酒度＜±0＞
酸度＜2.0＞
アミノ酸度＜1.5＞
アルコール度数14.5度
コメントもろみを3回裏ごしして瓶詰めしたどぶろくのような酒です。ロックでどうぞ。

美田　豊醸
日本酒
タイプ純米山廃酛
米麹米・掛米：糸島産山田錦
精米歩合70%
状態火入
酵母自社7号系
容量(ml)1800
税込価格\2,940
酒度＜+1＞
酸度＜2.5＞
アミノ酸度＜1.6＞
アルコール度数16度
コメント山田錦からかもし出される酸味と甘味のバランス。旨味のある山廃純米に仕上げました。