池浦酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
新潟県長岡市両高1538
HPアドレス
http://www.ikeura-syuzo.co.jp
創業・歴史
創業は江戸の終わり頃、天保元年（1830年）と言われております。当地に良い水が湧出するということで酒造りを始めました。当初酒の名前は「喜久水」や「松緑」等だったそうですが、昭和の初期に先代が師事していた長岡市の思想家・野元恭八郎先生の教え「互尊精神」に共鳴し、また時の漢学者・安岡正篤先生のご助言を得て、酒名を現在の「和楽互尊」としました。
造りの特徴
地元で生産される良質のお米を用い、よく精米し使うようにしています。自社で湧き出る井戸水（軟水）を用い、伝統的で丁寧な酒造りを心がけています。また、サーマルタンク等、いい酒ができると思った設備はしっかりと行い、少しでも美味しい酒ができるように努力しております。
蔵としての想い
私共の蔵は田舎の本当に小さな蔵ですが、地元にあるものを生かし、個性的で飲み飽きしない酒を目指しております。大吟醸のような高級酒はもちろんのこと、地元で晩酌に飲んでもらう普通酒にも力を入れ、味のある、飲んでもらって「旨い」と言われる日本酒を造り続けていきたいと思います。
代表者
池浦隆太郎
杜氏
越後杜氏：池浦隆太郎
和楽互尊　超辛酒
日本酒
タイプ本醸造
米麹米：五百万石、掛米：こしいぶき
精米歩合60%
状態火入
酵母協会7号
容量(ml)1800
税込価格\1,944
酒度＜+10＞
酸度＜1.3＞
アミノ酸度＜1.2＞
アルコール度数16.2度
コメント酒通向きの、すっきりとした超辛口の特製品。

和楽互尊
日本酒
タイプ吟醸
米麹米・掛米：高嶺錦
精米歩合55%
状態火入
酵母協会16号
容量(ml)1800
税込価格\2,572
酒度＜+5＞
酸度＜1.2＞
アミノ酸度＜1.1＞
アルコール度数16.2度
コメント端麗でまろやかな旨味。やや辛口で飲み飽きしない酒。常温から冷やして。