日の丸醸造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
秋田県横手市十文字町麻当60-2
HPアドレス
http://www.hinomaru-sake.com
創業・歴史
元禄二年創業。蔵名の「日の丸」は、秋田佐竹藩主佐竹公の定紋「五本骨の扇に丸印（日の丸・月光）」に因み命名されたと伝えられ、日本で唯一無二の酒名です。
造りの特徴
地元栽培米をベースに全量自家精白し、手造りの手抜きのない酒造りで、コクとキレのバランスのとれた酒質を追求。さらに搾りたてを一本一本ビン貯蔵することで入念に熟成させ、吟醸酒を中心にふくよかで、気品ある味わいを実現しています。
蔵としての想い
日本酒は生きもの、真の銘酒は蔵元の心と姿勢で決まると自覚し、今後とも皆様に愛される吟醸蔵を目指して、不断の努力と研鑽に努めて参ります。
代表者
佐藤譲治
杜氏
山内杜氏・高橋良治
まんさくの花
日本酒
タイプ純米
米麹米・掛米：タカネミノリ
精米歩合60%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\2,243
酒度＜+3.5＞
酸度＜1.3＞
アミノ酸度＜1.0＞
アルコール度数15度
コメント米の旨みが生きている呑み心地優れた雪国ならではのきめの細かい優しい純米酒です。

まんさくの花　真人
日本酒
タイプ生酛純米
米麹米・掛米：吟の精(減農薬・有機農法)
精米歩合55%
状態火入
酵母ｋ-9
容量(ml)1800
税込価格\2,730
酒度＜+3.0＞
酸度＜1.8＞
アミノ酸度＜1.4＞
アルコール度数16度
コメント生もとならではのボディーの強さにプラス優しさを追求した飲み心地優れた芳醇な食中酒です。

まんさくの花　吟丸
日本酒
タイプ純米吟醸
米麹米・掛米：秋田酒こまち
精米歩合55%
状態火入
酵母自社
容量(ml)1800
税込価格\2,850
酒度＜+4.0＞
酸度＜1.4＞
アミノ酸度＜1.0＞
アルコール度数15度
コメント蔵人栽培米「酒こまち」「美山錦」で仕込んだ純米吟醸酒を瓶貯蔵にて低温熟成させ、ほのかな香りを持つ飲み飽きしない香味のバランスのとれた、味吟醸酒です。