- 東一 うすにごり
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タイプ 純米 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 64% 状態 生 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \2,520 酒度 ＜±0＞ 酸度 ＜1.9＞ アミノ酸度 ＜1.6＞ アルコール度数 17度 コメント うすにごり酒で、米の濃醇な旨味が味わえます。
- 東一 【生酒・１月おすすめ】
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タイプ 純米（H２２BY） 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 64% 状態 生／火入 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \2,520 酒度 ＜±0＞ 酸度 ＜1.9＞ アミノ酸度 ＜1.6＞ アルコール度数 17度 コメント フレッシュで丸みのある口当たりと山田錦らしい骨格のある旨みはバランスが良く、飲み易い純米生酒です。
- 東一
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タイプ 大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生／火入 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 720 税込価格 \2,037 酒度 ＜+5.0＞ 酸度 ＜1.6＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 17度 コメント 香りが味に溶け込んだような風味で、コシがありキレもある仕上がりです。蔵の原点とも言うべき大吟醸酒です。
- 東一 うすにごり
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タイプ 大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \4,074 酒度 ＜+5.0＞ 酸度 ＜1.5＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 17度 コメント うすにごり酒で、米の濃醇な旨味が味わえます。
- 東一
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タイプ 大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生／火入 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \4,074 酒度 ＜+5.0＞ 酸度 ＜1.5＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 17度 コメント 搾ったままの生原酒。生ならではのフレッシュな風味と、熟成の変化がお楽しみいただけます。
- 東一
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タイプ 純米大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生／火入 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 720 税込価格 \2,541 酒度 ＜+1.0＞ 酸度 ＜1.6＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 16度 コメント 南国フルーツ様の落ち着いた香りと特徴的な酸味、渋味が調和したふくらみのある上品な味わいが秀逸です。
- 東一 うすにごり
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タイプ 純米大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \5,093 酒度 ＜+1.0＞ 酸度 ＜1.6＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 16度 コメント うすにごり酒で、米の濃醇な旨味が味わえます。
- 東一
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タイプ 純米大吟醸 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 生／火入 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \5,093 酒度 ＜+1.0＞ 酸度 ＜1.6＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 16度 コメント 搾ったままの生原酒。生ならではのフレッシュな風味と、熟成の変化がお楽しみいただけます。
- 東一
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タイプ 大吟醸雫搾り斗瓶貯蔵酒 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 ― 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 720 税込価格 \3,803 酒度 ＜+5.0＞ 酸度 ＜1.4＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 17度 コメント 雫搾りいわゆる袋吊りで搾り、斗瓶で低温貯蔵してます。火入れは１回のみの原酒です。南国フルーツ系の香りと旨味、酸味が調和した個性的で重厚感のある酒質です。
- 東一
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タイプ 大吟醸雫搾り斗瓶貯蔵酒 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 ― 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \8,148 酒度 ＜+5.0＞ 酸度 ＜1.4＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 17度 コメント 雫搾りいわゆる袋吊りで搾り、斗瓶で低温貯蔵してます。火入れは１回のみの原酒です。南国フルーツ系の香りと旨味、酸味が調和した個性的で重厚感のある酒質です。
- 東一
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タイプ 純米大吟醸雫搾り斗瓶貯蔵 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 ― 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 720 税込価格 \5,098 酒度 ＜+1.0＞ 酸度 ＜1.5＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 16度 コメント 雫搾り斗瓶貯蔵酒。南国フルーツ様の香りが濃密で深みのある味わいと調和し、個性的な酸味が全体の味わいを引き締め、後味のキレも演出しています。
- 東一
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タイプ 純米大吟醸雫搾り斗瓶貯蔵 米 麹米・掛米：契約栽培山田錦 精米歩合 39% 状態 ― 酵母 熊本系自家培養 容量(ml) 1800 税込価格 \10,185 酒度 ＜+1.0＞ 酸度 ＜1.5＞ アミノ酸度 ＜1.0＞ アルコール度数 16度 コメント 搾ったままの生原酒。生ならではのフレッシュな風味と、熟成の変化がお楽しみいただけます。
五町田酒造
- 住所
- 佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲２０８１
- HPアドレス
- http://www.azumaichi.com/
- 創業・歴史
- 創業は大正11年、隣接する瀬頭酒造より分家独立し、現在で三代目となる。瀬頭家は約300年前より当地にて酒造業を営んできた。佐賀平野の西部に位置し、町の中心を清流塩田川が流れ、肥沃な土地をなし、稲作が盛んな土地である。
- 造りの特徴
- 「人･米・造りが一体となって良酒を醸す」 日本一の酒米山田錦を蔵人が中心の栽培グループに育ててもらい、その山田錦で純米酒から大吟醸酒まで醸造している（一部契約栽培の糸島産を含む）。昭和６３年に吟醸蔵をめざしたときから山田錦と熊本酵母にこだわり、米は自ら育て、酵母も自家培養しそれぞれの相性を追究してきた。
- 蔵としての想い
- 「米から育てる酒造り」 蔵人自ら育てた山田錦で、米の特性を熟知し、生育状況に適応した醸造ができるのが蔵の特徴である。純米酒から吟醸酒まで酒質本来の違いはあるが、いずれも米の旨味を充分に引き出すような造りが東一の個性を生みだしている。特にここ数年米質の変動があるが、酒質への影響を極力少なくする努力と工夫を毎年行っている。
- 代表者
- 瀬頭一平
- 杜氏
- 林 彰
お酒は生きています。美味しくお召し上がりいただくためにも、ご購入後の温度管理には十分お気をつけ下さい。
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