千代の光酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
新潟県妙高市大字窪松原656
HPアドレス
http://www2.ocn.ne.jp/~sa-chiyo/index.html
創業・歴史
日本有数の豪雪地で江戸末期（万延元年）創業。
造りの特徴
全量吟醸並みのキメ細やかな造りをしています。麹米は全量ザル洗米、限定吸水、0.1%の精度で仕込みを進めています。
蔵としての想い
米本来の旨味、柔らかさをお酒で表現したい。こころ温まる、小春日和の穏やかさを目標にしています。当社のお酒は全て料理の味を引き立てる食中酒を目指しています。
代表者
池田哲郎
杜氏
越後杜氏：片桐清司
千代の光
日本酒
タイプ本醸造
米麹米：五百万石、掛米：こしいぶき
精米歩合56%
状態火入
酵母協会10号
容量(ml)1800
税込価格\2,048
酒度＜±0＞
酸度＜1.3＞
アミノ酸度＜1.2＞
アルコール度数15.5度
コメント当社の代表銘柄で、冷やからお燗までどの温度でも楽しめます。