旭日酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
島根県出雲市今市町662番地
HPアドレス
http://www.jujiasahi.co.jp/
創業・歴史
明治2年(1869年)に佐藤家6代目の嘉兵衛が創業。（当時の銘柄は「白雪」）明治40年に山陰地方巡行の大正天皇（当時は皇太子）に随行された、木戸孝正侍従長への献上酒が「天下一品の美酒なり」と賞賛され、『旭日』の揮毫を受けたことにはじまります。また7代目当主、文造が日蓮宗の霊場である能勢の妙見山を篤く信仰しており、妙見の紋章「矢筈十字」をお守りとして大切にしていました。この十字と旭日が合わさり、「十旭日」という銘柄が誕生し、今日まで大切に使用しております。（HPより）
造りの特徴
コクのあるしっかりとした味わいと、後切れの良い喉越しが特長です。原料から吟味し酒本来の味はできるだけ残すという信念のもと、とことん品質にこだわった酒造りに徹しています。（HPより）
蔵としての想い
地元出雲でいつまでも愛され親しまれるお酒造りを続けながら、「出雲に十旭日（じゅうじあさひ）あり」と全国の日本酒ファンにも評価して頂ける品質を目指して参ります。（HPより）
代表者
佐藤誠一
十旭日
日本酒
タイプ純米原酒
米改良雄町
精米歩合70%
状態火入
酵母協会７号
容量(ml)1800
税込価格\2,900
酒度＜+6.0＞
酸度＜2.1＞
アルコール度数18-19度
コメント島根県産の酒米「改良雄町」を自家精米で磨き。丁寧に発酵させた純米酒を、無濾過のまま瓶火入れし、蔵内の常温で貯蔵したお酒。味の幅と旨みのしっかりしたお酒です。

十旭日
日本酒
タイプ純米吟醸原酒
米改良雄町
精米歩合60%
状態火入
容量(ml)1800
税込価格\3,300
酒度＜+5.0＞
酸度＜1.8＞
アルコール度数18-19度
コメント島根県産の酒米「改良雄町」を自家精米で使用。丁寧な造りで味の幅、豊かさをひきだしました。瓶で火入れをし、程よく味をのせてから出荷する限定商品です。常温からぬる燗でさらに引き立ちます。

十旭日
日本酒
タイプ熟成純米大吟醸　９BY生
米山田錦
精米歩合35%
状態生
容量(ml)720
税込価格\6,300