- 一粒の麦
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原料 大麦 麹 大麦麹（白） 蒸留方法 常圧間接 アルコール度数 25% 容量(ml) 720 税込価格 \1,100 コメント 大麦と大麦麹、芋を活かす技を用い、麦の旨みをあますことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさ。芋に肩を並べる濃厚なコクと旨みがあります。
- 一粒の麦
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原料 大麦 麹 大麦麹（白） 蒸留方法 常圧間接 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,130 コメント 大麦と大麦麹、芋を活かす技を用い、麦の旨みをあますことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさ。芋に肩を並べる濃厚なコクと旨みがあります。
- 薩州宝山
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原料 芋（薩摩産黄金千貫） 麹 米麹（黒） 備考 三段仕込 アルコール度数 25% 容量(ml) 900 税込価格 \1,000 コメント 原料は県内の契約農家産。芋を丁寧に段掛けし、ゆっくり発酵させることで、ふくよかな甘さとトロトロ感を表現しました。
- 薩州宝山
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原料 芋（薩摩産黄金千貫） 麹 米麹（黒） 備考 三段仕込 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \1,900 コメント 原料は県内の契約農家産。芋を丁寧に段掛けし、ゆっくり発酵させることで、ふくよかな甘さとトロトロ感を表現しました。
- 富乃宝山
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹（黄） 蒸留方法 常・減圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 720 税込価格 \1,500 コメント 芋焼酎の王道である原料「黄金千貫」に清酒に使用される黄麹を合わせ低温発酵させることで、新しい焼酎の世界を広げました。柑橘系のさわやかな香り、口当たりはなめらかでキレを感じさせます。
- 富乃宝山
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹（黄） 蒸留方法 常・減圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,960 コメント 芋焼酎の王道である原料「黄金千貫」に清酒に使用される黄麹を合わせ低温発酵させることで、新しい焼酎の世界を広げました。柑橘系のさわやかな香り、口当たりはなめらかでキレを感じさせます。
- 吉兆宝山
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹（黒） 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 720 税込価格 \1,500 コメント 黒麹を使用し、一次・二次仕込み共にカメを用いました。しっかりとしたボディ、甘い香りと深い味わい、、、。黄金千貫で造る本格焼酎の伝統を突き詰めた一本です。
- 吉兆宝山
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹（黒） 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,960 コメント 黒麹を使用し、一次・二次仕込み共にカメを用いました。しっかりとしたボディ、甘い香りと深い味わい、、、。黄金千貫で造る本格焼酎の伝統を突き詰めた一本です。
- 宝山 芋麹全量
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹（黒） 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 28% 容量(ml) 1800 税込価格 \3,850 熟成年数 ※限定商品になりますので、在庫はお問い合わ下さい コメント 年に一回限定出荷の芋焼酎。麹にも芋を用い、100％芋（黄金千貫）だけで仕込んだ逸品。バニラを想わせる上品な甘みが、心地よく広がる香り高い芋焼酎です。
- 綾紫印 【季節商品】
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原料 芋（綾紫） 麹 米麹 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,920 コメント 綾紫ならではの華やかな香り、フルーティーな芋の甘み、柔らかな口当たりと切れの良さが特徴です。楽しみ方は「お湯割り」をおすすめします。
- 白豊印 【季節商品】
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原料 芋（白豊） 麹 米麹 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,920 コメント 白豊の独特な香りと重厚で深みある味わい、そして切れの良さが特徴。芋焼酎の奥深さを感じます。
- 紅東印 【季節商品】
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原料 芋（紅東） 麹 米麹 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 25% 容量(ml) 1800 税込価格 \2,920
- 万暦
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原料 芋（薩摩黄金千貫） 麹 米麹 備考 高濃度原酒 蒸留方法 常圧単式 アルコール度数 44% 容量(ml) 360 税込価格 \3,150 コメント 蒸留器から最初に垂れてきた留液をボトルに詰めました。芋の旨みが最も濃く凝縮されています。華やか、濃厚なフルーツ香、それでいて軽快な飲み口が特徴です。
西酒造
- 住所
- 鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17
- HPアドレス
- http://www.nishi-shuzo.co.jp
- 創業・歴史
- 弘化2年（1845年）。中島常楽院の道をはさんだ真向かいで西酒造は焼酎造りをはじめました。創業者である初代西助佐衛門は自ら醸した、焼酎に宝山検校の遺徳を讃え「薩摩宝山」と命名。地元の人々に慕われつづける宝山検校と共に代々飲みつがれています。
- 造りの特徴
- 私たちは焼酎が持つ歴史と伝統、そして農業への感謝を噛みしめながら、様々な芋焼酎を生み出してきました。それは、ただ「目新しさ」にこだわらる奇をてらった商品開発とは一線を画すものです。「芋を掘り下げる」ことが、それが私たちの焼酎造りです。
- 蔵としての想い
- お客様と接する芋焼酎の顔がもっともっと増えていかなければと私たちは考えます。芋焼酎は嗜好品。「好き」・「嫌い」があって当然の飲み物。お客様にはできるだけ多くの芋焼酎と出会い最良のパートナーを見つけて欲しい。そのために、西酒造は多彩な旨さを一本一本の芋焼酎で表現します。
- 代表者
- 西 陽一郎
- 杜氏
- 有馬 健晃
お酒は生きています。美味しくお召し上がりいただくためにも、ご購入後の温度管理には十分お気をつけ下さい。
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