朝日酒造

詳細

蔵元写真 蔵元写真
住所
鹿児島県大島郡喜界町湾41-1
創業・歴史
大正5年（1916）創業。社名で代表銘柄でもある「朝日」は、喜界島が奄美諸島の中で最も東に位置し、洋上から現れる朝日を最初に目にするところであり、その昇りゆく太陽に社運の隆盛への願いを込めて名付けました。以来90年あまりシマのセーヤ（島の酒屋）として育まれ今日に至っています。
造りの特徴
南西諸島で生産される良質な黒糖を主原料とし、米麹とともに隆起サンゴ礁の喜界島から湧き出る硬水で仕込んでいます。さらに地場産にこだわり、サトウキビ栽培から黒糖まで自社製造を始め、その黒糖だけで仕込んだ焼酎造りもしています。
蔵としての想い
奄美諸島でのみ製造が許されている島酒「黒糖焼酎」を、シマ（喜界島）にこだわり、サトウキビ栽培から一貫した「ものづくり」に挑戦し続け、酒を通してシマ（喜界島）を発信する企業として日々取り組んでいます。
代表者
喜禎　光弘
杜氏
喜禎　浩之
朝日
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
蒸留方法常圧
アルコール度数30%
容量(ml)720
税込価格\1,365
熟成年数1年以上
コメント社名でもあるその名が示す通り創業以来の銘柄で、弊社の伝統をつないできた商品です。原料由来の豊かなコクとともに後味にキレのあるのが特徴です。

朝日
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
蒸留方法常圧
アルコール度数30%
容量(ml)1800
税込価格\2,300
熟成年数1年以上
コメント社名でもあるその名が示す通り創業以来の銘柄で、弊社の伝統をつないできた商品です。原料由来の豊かなコクとともに後味にキレのあるのが特徴です。

朝日　飛乃流
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
蒸留方法常圧
アルコール度数25%
容量(ml)720
税込価格\1,449
熟成年数1年以上
コメント黒糖はややひかえめで国産米を使用しています。低温発酵で仕込み、原料の調和がとれたフルーティでやわらかな味わいになっています。

朝日　飛乃流
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
蒸留方法常圧
アルコール度数25%
容量(ml)1800
税込価格\2,799
熟成年数1年以上
コメント黒糖はややひかえめで国産米を使用しています。低温発酵で仕込み、原料の調和がとれたフルーティでやわらかな味わいになっています。

朝日　壱乃醸
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（黒）
蒸留方法常圧
アルコール度数25%
容量(ml)720
税込価格\1,550
熟成年数1年以上
コメント通常より多くの黒糖を加え黒麹を使用しています。黒糖の香りがはっきり現れ、シャープな印象でキレが良く、すっきりした味わいになっています。

朝日　壱乃醸
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（黒）
蒸留方法常圧
アルコール度数25%
容量(ml)1800
税込価格\3,050
熟成年数1年以上
コメント通常より多くの黒糖を加え黒麹を使用しています。黒糖の香りがはっきり現れ、シャープな印象でキレが良く、すっきりした味わいになっています。

黒潮
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
備考仕次ぎによる熟成
蒸留方法常圧
アルコール度数35%
容量(ml)720
税込価格\2,093
熟成年数種酒は5年物
コメントシツギ（仕次ぎ）による熟成酒として、時間だけが生み出せる豊かで深みのある香りとまろやさかな旨みがあります。

南の島の貴婦人
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（黒）
蒸留方法常圧
アルコール度数44%
容量(ml)300
税込価格\2,100
コメント黒糖焼酎としては初めての初留取りで、華やかな黒糖の香りとまろやかな甘味が特徴です。冷凍庫で冷やすとトロミがでて五感をくすぐり、さらに深い味わいを堪能できます。

陽出る國の銘酒
焼酎・泡盛
原料黒糖
麹米麹（白）
備考2005年醸造
蒸留方法常圧
アルコール度数44%
容量(ml)360
税込価格\3,000
熟成年数5年
コメントサトウキビ栽培から黒糖まで自社製造し、その黒糖だけ使い仕込んだ焼酎です。そのまま原酒にて5年熟成させた後瓶詰めしました。仕込み年ごとの味わいを島の気候風土とともに感じて頂ければ幸いです。