Jean-Paul Metté - Spiritueux

詳細

写真 写真
ローマ字読み方
ジャン・ポール・メッテ（スピリチュー）
HPアドレス
http://www.distillerie-mette.com/
歴史
創業は1960 年。ジャン・ポール・メッテ氏が、小さな蒸留機で伝統的なオードヴィを造り始めたところから始まる。1998 年、現オーナーのナタリーとフィリップ・トラベに受け継がれた。
所有面積
本拠地は、アルザス地方リボーヴィレ。
生産品種
ライム、バナナ、ショウガなど
年間生産量
常時16 万リットルの蒸留酒が熟成されている。
生産形態
基本的に、原料となるフルーツ（丸ごと）に糖分を加え、6～8 週間タンクで発酵させる（※フルーツによってはピューレ状にしてから使用することもある）。2 回蒸留するとアルコール度数約70 度の原液になり、加水して45 度にしたものをステンレスタンクに入れ、屋外で最低7年熟成。
備考
厳選に厳選を重ねた最高の原料を使用するため、毎年同じ種類の製品が仕込まれるとは限らない。
Asperge 【完売】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格在庫なし
品種アスパラガス
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【アスペルジュ】新鮮なグリーン・アスパラガスが蒸留酒に。とても驚きのスピリッツ。

Banane 【完売】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格在庫なし
品種バナナ
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【バナーヌ】青いバナナのさわやかさが、香りの中に感じられる。酸と甘みのバランスがとても面白い。

Café Arabica
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種コーヒー
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【カフェ・アラビカ】コーヒー豆の芳ばしい香り。ほかのメッテ蒸留酒とは異なり、原料の影響で少し黄色みを帯びている。

Cannelle
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種シナモン
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【カネール】ご存知シナモンの独特な甘み、スパイシーな香りが特徴的。

Citron Vert 【完売】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格在庫なし
品種ライム
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【シトロン・ヴェール】フレッシュなライムの香り。ナチュラルなライム・ピールの苦みまで香りに再現されている。

Feuille de Menthe
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種ミント
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【フュイー・ド・マンツ】すがすがしいミントの香り。清涼感あふれる蒸留酒。

Gingembre 【3月下旬入荷予定】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種生姜
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【ジャンジャンブル】独特の存在感を放つ生姜スピリッツ。生姜自体にさまざまな効能があることはよく知られていますので、お疲れのときにたしなむ一品としてもおすすめ。

Melon【残り僅か】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種メロン
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【ムーロン】ほどよく熟した上品なメロンを思わせる、ほのかな甘い香り。瓜独特の風味も感じられる。

Spiritueux Pain d’Epice 【新入荷】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格\4,872
品種パン・デピス
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【パン・デピス】アルザスの伝統的な焼き菓子に含まれる香辛料（シナモンやアニスなど）とお菓子らしい甘い香りが楽しめるスピリッツ。

Truffe 【完売】
ワイン・洋酒
年Alc.45%
種フルーツブランデー
容量 ml350
税込価格在庫なし
品種トリュフ
タイプ芳香豊かなフレンチ・スピリッツ
コメント【トリュフ】黒いダイヤともいわれる高級食材。その香りが濃厚なスピリッツに。アイディア次第で飲料外の利用方法も。