- Abricot
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,620 品種 杏（アプリコット） タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【アブリコ】杏の甘酸っぱい杏の香りが凝縮されたオー・ド・ヴィー。口当たりの良さで、アルコール度数を感じにくい。
- Cassis 【残り僅か】
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,872 品種 カシス タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【カシス】フレッシュなカシス、よい意味での苦みまでも香りの中に再現している、メッテらしいオードヴィ
- Framboise
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,620 品種 木苺（ラズベリー） タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【フランボワーズ】野性味あふれる木苺の甘い香りが心地よいオー・ド・ヴィ。
- Griotte
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,872 品種 サワー・チェリー（モレロ・チェリー） タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【グリオット】グリオットは、甘みと酸味が強いサクランボの一種。キリっとした酸味が楽しめる。
- Kirsch
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,872 品種 サクランボ タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【キルシュ】サクランボの蒸留酒。みずみずしいサクランボの香り。きれいな酸味と甘みが楽しめる。
- Kirsch Hors d'Age
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 700 税込価格 \25,200 品種 サクランボ タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【キルシュ・オー・ダージュ】1980年のサクランボを原料とし、長期間熟成させたオー・ド・ヴィー。まろやかに熟成し、角が取れ、ほのかにチョコレートのような甘い香りもする。
- Poire Williams
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年 Alc.42% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,872 品種 洋ナシ タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ 醸造・熟成 洋ナシは、他のメッテ オー・ド・ヴィと違い、ピューレ状にしてから発酵させる コメント 【ポワール・ウィリアム】フレッシュでみずみずしい洋ナシの香り。42%というアルコール度数は感じにくい、まろやかな口当たり。
- Quetsch
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,284 品種 紫すもも タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【クエッチェ】紫スモモは、アルザス地方でよく焼き菓子に使われるとのこと。スモモならではの、特徴的な酸味があり。
- Vieille Mirabelle 【再入荷】
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年 Alc.45% 種 フルーツブランデー 容量 ml 350 税込価格 \4,620 品種 熟れた黄すもも タイプ 芳香豊かなオー・ド・ヴィ コメント 【ヴィエーユ・プリュヌ】日本でもなじみのあるスモモから造られるオー・ド・ヴィ。熟したスモモのさわやかな香りが特徴的。
- Marc de Gewürztraminer 【再入荷】
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年 Alc.45% 種 マール 容量 ml 350 税込価格 \4,284 品種 ゲヴェルツトラミネール タイプ 芳香豊かなマール コメント 【マール・ド・ゲヴェルツトラミネール】ライチのようなフルーティーな香りと、スパイシーな香りが特徴的。樽熟成させていない、とてもクリアな味わい。
- Marc de Gewürztraminer Vendanges Tardives 1990 【再入荷】
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年 Alc.45% 種 マール 容量 ml 350 税込価格 \6,300 品種 ゲヴェルツトラミネール タイプ 芳香豊かなマール 醸造・熟成 ステンレス製タンクの中で19年間熟成 その他 メッテのヴィンテージ・マール。アルザスのグラン・クリュ・アルテンベルク（Grand Cru Altenberg）の遅摘みのゲヴルツトラミネールを使用 コメント 【マール・ド・ゲヴェルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディヴ1990】複雑なフローラル系の香り。芳醇な味わいの中には、カシスや甘草（カンゾウ）を感じます。
- Marc de Gewürztraminer Sélection Grains Nobles 1989 【終売】
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年 Alc.45% 種 マール 容量 ml 350 税込価格 在庫なし 品種 ゲヴェルツトラミネール タイプ 芳香豊かなマール 醸造・熟成 ステンレス製タンクの中で19年間熟成 その他 貴腐ブドウを使用 コメント 【マール・ド・ゲヴェルツトラミネール・セレクシオン・ブラン・ノーブル1989】味わいはヴァンダンジュ・タルディヴよりさらに濃厚。貴腐ブドウの深みを存分に味わっていただきたいマール。
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Jean-Paul Metté - Eau de Vie
- ローマ字読み方
- ジャン・ポール・メッテ（オー・ド・ヴィ）
- HPアドレス
- http://www.distillerie-mette.com/
- 歴史
- 創業は1960 年。ジャン・ポール・メッテ氏が、小さな蒸留機で伝統的なオードヴィを造り始めたところから始まる。1998 年、現オーナーのナタリーとフィリップ・トラベに受け継がれた。
- 所有面積
- 本拠地は、アルザス地方リボーヴィレ。
- 生産品種
- 洋ナシ、サクランボ、杏など
- 年間生産量
- 常時16 万リットルの蒸留酒が熟成されている。
- 生産形態
- 基本的に、原料となるフルーツ（丸ごと）に糖分を加え、6～8 週間タンクで発酵させる（※フルーツによってはピューレ状にしてから使用することもある）。2 回蒸留するとアルコール度数約70 度の原液になり、加水して45 度にしたものをステンレスタンクに入れ、屋外で最低7年熟成。
- 備考
- 厳選に厳選を重ねた最高の原料を使用するため、毎年同じ種類の製品が仕込まれるとは限らない。
お酒は生きています。美味しくお召し上がりいただくためにも、ご購入後の温度管理には十分お気をつけ下さい。
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